一、简介

餐饮科是学院后勤处所属的职能科室之一，成立于2009年4月，承担学院2万余名师生的餐饮保障服务工作。现有科长1名，副科长1名，专职安检员2名，炊管人员400余名。

学院有第一、第二两个学生食堂，总建筑面积30000余平方米，售饭窗口200多个，饭菜花色品种近千种，就餐座位8500个。为满足师生多样化饮食需要，学生食堂还设有民族餐厅、教工餐厅、西餐厅、蜜雪冰城等四个特色餐厅。

近年来在学院和后勤处的领导下，学生食堂已实现机械现代化、设备不锈钢化、管理人性化、服务规范化，较好地完成了学院提出的保障有力、科学规范的办灶目标。2009年至今连续被西安市市场监管局、咸阳市市场监管局评为食品安全量化分级管理A级单位，2021年被陕西省饭店协会评为“陕西百佳好食堂”，2022年被中国食品安全报评为“中国食品安全诚信单位”。

主要工作职责：

1、负责全院师生的餐饮服务保障工作。

2、负责餐厅运营管理工作，制订各项管理制度，完善内部管理体系，落实上级工作任务，做好日常服务保障工作。

3、认真贯彻《中华人民共和国食品安全法》，切实加强食品安全卫生管理，履行工作责职，严把食品采购关和质量关。

4、严格执行饭菜价格审批制度，保证饭菜价格稳定，做到高中低档菜品合理搭配，不断引进新品，合理调配膳食结构，满足不同学生消费需求。

5、畅通就餐师生沟通渠道，发挥学生伙管会的监督协调作用，及时解决就餐问题，不断提高师生的就餐率和满意度。

6、规范食品加工操作规程和设施设备操作规程，做好员工健康管理、消防安全和病媒生物防治工作，确保食品安全和生产安全无事故。

7、负责学生食堂固定资产、设施设备的管理，做到账目清楚，物账相符。

8、对员工进行培训教育，提升全体员工的政治、业务素质，调动员工的积极性，稳定炊事队伍。

9、加强精神文明建设，开展文明餐桌系列活动，做好厉行节约反对餐饮浪费宣传，提升食堂文化。

10、配合学院做好年度消费扶贫工作，完成学院交办的其他工作。

二、人员构成

餐饮科科长：  马朝辉

餐饮科副科长：李琳娜

安检员：杜  斌（第一食堂）

杨俊锋（第二食堂）

办公地点：第一食堂二楼

办公电话：029-33681175